飄香60年的人情味肉鬆店:「楊家香肉鬆」 第三代主理人 楊芝芸

楊家香肉鬆 feat. 魏妙如、NAT健豪


「楊家香肉鬆」走過一甲子歲月,一路上風風雨雨,撐過口蹄疫風暴、病死豬危機與近期的萊豬爭議,老店始終屹立不搖,第三代接班人楊芝芸自信地說:「楊家香在消費者心中就是品質保證!」

今年剛滿30歲的楊芝芸,三年前結束繁重的海外工作,返回臺灣休養生息。原本只是協助家人處理工作事務,順便準備下一次的遠行,但因家中員工突然離職,楊芝芸遂開始擔任要職,主理楊家香對外溝通、公關行銷、策略結盟與數位轉型事宜,協助楊家香肉鬆的事業版圖從社區鄰里走向百貨專櫃市場。


 
楊家香肉鬆 第三代主理人  楊芝芸

楊家香肉鬆


楊芝芸的祖父母是第一代創辦人,楊爺爺與楊奶奶可說是最早的「斜槓青年」。60年前,兩人分別從事紡織及理髮工作,閒暇時間學習製作貢丸,學習過程中開始對肉品精製有興趣,楊爺爺遂拜師學藝,一腳踏入肉鬆製作,從小工廠結合小販賣鋪做起,時間流轉超過半世紀,成就現在擁有三間連鎖門市的規模。

「楊家香肉鬆」產品堅持使用新鮮溫體豬,半夜三四點將豬肉接進工廠,在肉況最完美的狀態下入鍋料理。楊芝芸分享:「我們的產品絕對新鮮,不囤貨,不做效期很長的產品,這樣會影響品質及新鮮度。」消費者的味蕾是最真實的市場回饋,正是這60年的原則及堅持讓楊家香挺過多場豬肉風暴。


 
楊家香肉鬆

楊家香肉鬆Line

 
第三代傳人接手,除了延續傳統工法,更將新時代商業思維帶進品牌規劃中。楊芝芸重新改版網站視覺,導入LINE服務,串接支付金流與線上客服,讓服務更即時,也減低購物轉單摩擦力,讓更多年輕人能品嘗到「楊家香肉鬆」的好滋好味。



 
寶貝樂--兒童滾滾酥

寶貝樂--兒童滾滾酥

楊芝芸更是努力拓展自家產品線,在肉乾製作下工夫,針對不同飲食族群推出分眾化產品:挑選小塊豬肉,耗費較平常多一倍的時間,將豬肉纖維烹煮到極細,適合嬰幼兒食用的「幼幼豬肉鬆」;減糖、減少豆粉等添加物的頂級「香脆豬肉鬆」則是為注重養生的饕客設計。

除了多種肉鬆選擇,楊芝芸亦在產品線內加入蛋捲、牛軋糖、蜜餞及堅果類產品,擴增品項組合成豐富可口的禮盒,透過年節送禮讓更多人認識「楊家香肉乾」。


 
楊家香肉鬆  第三代主理人  楊芝芸


楊芝芸談起未來規劃,她並不躁進,決心沈穩地做,一步一步踩穩,只要品質做好,楊家的肉乾就會永遠飄香。





推薦商品

 
香脆豬肉鬆

香脆豬肉鬆($210)
質地酥鬆,減少添加物,養生饕客指定產品。

 

原味脆肉絲 / 辣味脆肉絲

純手工製作的順口零食,讓人一吃就愛上。



肉鬆燕麥蛋捲

楊家香招牌豬肉鬆結合燕麥,口感層次分明,大人小孩都喜歡。




在地人口袋景點

刈包的豬肉肥瘦適中,讓人一口接一口吃個不停。
地址:彰化縣和美鎮中山路90號
電話:04-7554302



傳承發揚數十年餅乾製作經驗的親子觀光工廠。
地址:彰化縣線西鄉草豐路501巷5號
電話:04-758-2448



好吃、好玩,又提供好知識的烘焙基地。
地址:彰化縣線西鄉和線路741巷5號
電話:04-758-8389




服務資訊

分店資訊:
--鹿和店:彰化縣和美鎮鹿和路六段473號
--鹿和店:04-7576875 

--仁安店:彰化縣和美鎮仁安路250號
--鹿和店:04-7550982

--鹿港概念店:彰化縣鹿港鎮民生路128號
--鹿港概念店:04-7768657



撰文:張翰豪
攝影:Jaomas photo studio 商業攝影、楊家香肉鬆、旅庫。彰化



其他旅遊資訊歡迎來電Email或線上詢問旅庫。彰化
04-7282972
luko.changhuatravel@gmail.com 


旅庫。彰化FB






旅庫。彰化Line





 

 

  

 

Post a Comment

較新的 較舊