做在地缺乏的與自己喜歡的果汁店|品果吧X品果書室

品果吧

「為什麼選擇果汁這個品項?」

 

「因為他是最接近土地的東西,如果那時候是選擇賺錢,就是選擇咖啡,但是沒有感覺,雖然我愛喝咖啡,不過開店就是對咖啡沒有感覺,但是對果汁有感覺,因為那是最接近土地的東西,現在依然如此。」

在員林圓林園附近有一間果汁店 - 品果吧,是張哲嘉、張哲瑞兄弟倆在一同經營,最剛開始2014年先在夜市測試市場,然後2015年在現在的位置開了「品果吧」的實體店面。


品果吧X品果書室

品果書室

談到一開始為什麼要回來員林開店還有今年品果書室的開始,張哲嘉說:「一定是在地缺乏什麼跟自己喜歡什麼,兩者一定能結合得起來,不然在地缺乏但你不喜歡,你會做得很痛苦,你喜歡的但在地沒有人需要,那你就是做心酸的,所以我們兩兄弟都喜歡看書,讀書風氣雖然越來越低落,但是讀書的人一定還是有的,只是有沒有辦法讓這一群人聚再一起,所以這是創業前就有的想法。」

 

品果書室

他們說目前對於品果書室已經有一些規劃,但這只是剛開始,打算先放著讓它發酵、讓子彈飛一回,觀察一段時間後,來決定品果書室後續可以做一些什麼。

 

目前他們觀察到會來買書的人其實比想像的多,也賣得還不錯,而有趣的是在網路上與他們互動的人跟實際來買書的人的重疊比重其實非常低,這也是他們感到驚訝的地方,所以要想的是如何讓線上與線下可以串在一起,讓閱讀走進彼此的生活。

 

品果書室

品果書室

除了賣果汁跟書籍外,品果吧的法式果醬也賣得非常好,果醬是後來他們向人家學的,以照正統的法式工法,每一罐都要經過24小時的熬煮燜釀,非常的費工。

 

品果書室

品果書室

品果吧在做的已經不單單只是賣果汁而已,而是透過社群經營,將喜歡運動、閱讀、逛市集等不同人群,因為有了喝果汁這個共同習慣而聚在一起。


品果書室


採訪 │ 邱明憲、曹竣瑋、蔡佩妤
撰稿 │ 曹竣瑋
攝影 │ 蔡佩妤
協辦單位 │ 文化部青年文化行動計畫



店家資訊
店名 │ 品果吧
地址 │ 彰化縣員林市大勇街33號一樓
電話 │ 04-8335895



 

 
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