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冷凍芋頭蓮子湯│彰化市

冷凍芋頭蓮子湯

 

73歲的老闆原本就很愛吃芋頭以及蓮子,自己嘗試了將兩種美味組合在一起,沒想到除了綿密口感之外,還夾帶了特殊的芋頭香,一開始分享給朋友時,大家都讚不絕口,後來決定開始販賣這款特別的小點心。


老闆使用的是古早的作法,選了台灣著名的大甲檳榔心芋頭加上白河蓮子,用慢火熬燉出芋頭的綿密與香Q口感,蓮子可以入口即化完全沒有苦味。


最特別的是老闆為了保持兩種口感,特別把食材跟湯頭分開保存,要端給客人時才會融合,事先冷藏,刻意完全不放冰塊,不會越喝越稀,是在地人隱藏版小點心。

 

 


相關資訊
地址:彰化市永興街47號
時間:週一至週日12:00-20:00




 

 
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