林家素食---信仰成就的市井小吃│彰化市

林家素食

除了著名的彰化三寶以及湯底存在彰化以久的蛤仔麵之外,彰化還有一種特殊的飲食習慣就是素食麵,當地又稱為「菜麵」(吃菜台語同吃齋)。

林家素食

在彰化由於是舊城,過去一直有一些信仰習慣為初一、十五吃齋,另外在當地的歷史紀錄中,彰化的齋堂(佛堂並有僧侶住持)是居於全台灣中部地區最多,所以吃齋的人口相對也多,跟著來著就是提供齋飯的麵攤,而矗立於彰化的素食麵攤大部分也都超過了50年的傳承。

 

林家素食

一家擁有百年歷史的老字號素食麵店,傳承三代對於素食文化的熱愛與研究,位於永樂形象商圈牌樓的對面,低調的門口招牌,要不是店內總是滿滿人潮,真的不容易發現。

 

林家素食

林家素食

林家素食

不過只要一旦嚐過了招牌的藥膳什錦麵,馬上會讓你對這素食麵改觀,藥膳湯頭用的是人篸、當歸、熟地、紅棗及黑棗等真才實料的長時間熬煮,味道濃郁卻不苦澀,既溫潤又滋補,喝完不會口渴內臟還有種溫暖舒服的感覺,絕對讓你回味無窮。


相關資訊


地址:彰化市永樂街147號
電話:04-7268655
說明:週一至週日06:30-02:00



 

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