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赤牛麵│二林鎮

赤牛麵

 

淋上肉燥滷汁的湯麵是台灣小吃攤的經典麵食,不過這碗藏身在二林第一市場隱密巷道中的「赤牛麵」,可是創始人廖全德先生,人稱「赤牛仔伯」自創的招牌湯麵。

 

赤牛麵

 

替赤牛麵畫龍點睛的不是傳統肉燥滷汁,取而代之的是又香又Q的爆皮,也就是炸豬皮,再搭配上些許越嚼越香的肉燥。

 

赤牛麵

 

除了爆皮與肉燥外,赤牛麵裡最具特色的就是老闆自製手工貢丸與肉捲了!以豬後腿肉製成的貢丸咬起來既脆又彈牙,再搭配使用二十多種食材配方,經過獨家手法製程的肉捲,彼此相互巧妙交織,讓湯麵吃起來別有一番風味。

 

 


相關資訊
地址:二林鎮中山路92巷28-17號
電話:04-8960983
說明:週一至週日09:00-16:00 ;無固定公休

 



 

 
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