老朱爌肉飯---用油亮豬肉與米飯喚醒你早晨味覺│彰化市

老朱爌肉飯

來彰化,早上一碗爌肉飯是依天活力的來源,這是一道傳承治辦桌文化「封肉」的料理,用的是溫體的豬後腿肉以及獨家配方陳年滷汁慢火細熬而成,位於需要大量體力搬運物資的彰化人,一碗熱騰騰的爌肉飯,就是見證彰化歷史的小吃盛宴。

老朱爌肉飯

老朱爌肉飯

老朱爌肉飯

老朱爌肉飯是已經超過40年以上的老店,一開始位於永樂夜市裡就已經座無虛席,後來移到另一個市場之後,吸引更多人前往,每天上午六點開賣就已經排隊一直到中午結束,老朱爌肉飯肉塊較小去除油膩的油花,讓豬皮與豬肉得以同時滷嫩,在搭配淋上陳年滷汁的白飯,一口飯一口肉,口味絕佳,店裡還有特殊香料醃製的香腸,白嫩的豆腐湯以及梅干菜,一套風味十足的在地早餐,飽足了胃也滿足了味覺,也豐富了一天的活力。


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地址:彰化市中民街 31 號
時間:週二至週六06:00-13:30;週一、週日休息



 

 
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