杉行碗粿---吃一口飲水思源餡料飽足│彰化市

杉行碗粿

杉行碗粿

原本只是沿街叫賣的碗粿,因為一家木材行老闆發現他們用料實在與用心經營,免費提供店門口的位置讓他們賣,後來終於有了自己的店面之後,就將木材行(杉為木材的名字)用在自己的店名而成了今天的「杉行碗粿」。

杉行碗粿
 
杉行碗粿

除了名字特殊之外更重要的杉行碗粿不像一般店家將原料鋪在表層,而將大量的五花碎肉泡軟加上香菇,口感特別扎實,餡料平均的放在米漿當中,切開內層散發出大量的香氣,配合上獨特的醬汁讓所有的顧客讚不絕口,目前也是電視台來到彰化必訪的一個美食景點。

 

杉行碗粿

杉行碗粿

而店內還有一味肉皮湯一樣是指名度最高的湯品,豬肉皮經過由炸之後再煮爛,肉皮呈現金黃色,咬下一口有種脆彈的口感,肉皮吸收了筍子湯的滋味後,充實了酥炸肉皮的入口風味,炸肉皮彷彿有了靈魂一般令人回味。


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地址:彰化市成功路 312 號
時間:週一至週日06:30-18:00



 

 
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